Cherry puree frozen / Piure de cireșe AGROBAR

Acest piure este produs din soiul de vișine Oblačinska, cultivat în Serbia. Acest soi specific este foarte apreciat în gastronomie pentru pulpa sa suculentă, de o culoare intensă, și gustul acrișor caracteristic. Produsul oferă un echilibru perfect între o aromă vibrantă și o aciditate bogată.

 

Culoarea roșie intensă și aciditatea pronunțată fac din vișină un ingredient extrem de versatil pentru multiple zone de preparare:

• Băuturi: Limonade cu vișine, beri artizanale cu fructe, baze pentru vin fiert, ceaiuri de iarnă și cocktailuri de autor (signature cocktails).

• Cofetărie și Patiserie: Inserții pentru tortul clasic Pădurea Neagră (Schwarzwald), umpluturi pentru tarte, jeleuri din fructe (pâte de fruits), macarons și asocieri excelente cu ganache din ciocolată neagră.

• Gastronomie: Reducții din fructe roșii și sosuri/glazuri dulci-acrișoare pentru preparate din carne de rață, vânat sau porc.