Akashi Ginjo Umeshu Liqueur 14% 0.5L

Akashi-Tai Shiraume Ginjo Umeshu (14%) reprezintă varianta mai intensă și mai concentrată a faimosului lichior de prune japonez produs de Akashi-Tai. Dacă versiunile cu o concentrație alcoolică mai mică sunt mai lejere, ediția de 14% vol. este preferată de cunoscători pentru profunzimea aromelor și pentru echilibrul perfect dintre tăria sake-ului premium și dulceața fructului Ume.

 

Acest lichior este o „operă de artă” a macerării. Spre deosebire de majoritatea produselor Umeshu care folosesc alcool distilat, Akashi-Tai utilizează Sake Ginjo premium (produs din orez șlefuit la minim 60%). Prunele japoneze din soiul Ume sunt lăsate la maturat în acest sake timp de 6 luni, urmate de o perioadă de înnobilare de 2 ani în tancuri de oțel. Rezultatul este un lichior dens, aristocratic, care depășește cu mult standardele comerciale.

 

Note Senzoriale (Gust și Aromă)

• Aroma: Buchetul este extrem de bogat și complex. Predomină notele de prune confiate, urmate de nuanțe delicioase de marțipan, migdale prăjite și miere de salcâm. Se simte o tentă subtilă de orez fin în fundal.

• Gustul: Textura este onctuoasă, aproape ca un nectar. Atacul este dulce și catifelat, explodând în arome de fructe sâmburoase (prune, caise). Concentrația de 14% oferă o structură mult mai solidă, alcoolul fiind perfect integrat și „purtând” aromele mai mult timp pe palat.

• Postgust: Persistent, elegant și sofisticat. Lasă o senzație de sâmbure de caisă și o aciditate fină, care curăță cerul gurii.