Chacha Oak, Supreme, GWS

Chacha Oak, Supreme GWS este varianta maturată și sofisticată a tradiționalei băuturi spirtoase georgiene. Dacă varianta cu miere este despre finețe, ediția Oak (Stejar) este despre profunzime, structură și eleganță, fiind maturată în butoaie de stejar pentru a dobândi note similare cu cele ale unui coniac de calitate sau ale unei grappa „barricata”.

Produsă de GWS (Georgian Wines and Spirits Company) în renumita regiune viticolă Kakheti, această chacha trece printr-un proces de înnobilare în butoaie de stejar (adesea stejar caucazian sau francez). Maturarea transformă caracterul „sălbatic” al distilatului proaspăt de struguri într-o experiență complexă, unde aromele primare de fruct se împletesc cu aromele terțiare de lemn, vanilie și condimente.

 

• Aroma: Buchetul este mult mai bogat decât la o chacha albă. Se resimt note clare de vanilie, lemn de stejar ușor prăjit și influențe de nuci. Fundalul păstrează aroma proaspătă de struguri și un strop de fructe uscate (caise, stafide).

• Gustul: Textura este catifelată și bine structurată. Gustul de struguri este prezent, dar este acompaniat de aromele de tannini dulci proveniți din lemn. Se simt accente de caramel, ciocolată neagră și condimente calde (piper alb, scorțișoară).

• Postgust: Lung, cald și persistent, cu un final sec și elegant, dominat de note lemnoase și de fructe maturate.