Hatozaki Umeshu Cask 12yo, 0.7lL

Acest whisky este un „Blended Malt”, ceea ce înseamnă că este creat exclusiv din whisky-uri single malt (fără adaos de cereale), maturate timp de cel puțin 12 ani în butoaie de stejar american (ex-Bourbon). Elementul distinctiv este perioada de finisare (finish) de aproximativ 6-12 luni în butoaie care au conținut anterior Umeshu (lichiorul de prune japonez produs tot de familia Yonezawa).

Rezultatul este un profil aromatic hibrid, unde structura robustă a unui malt vechi întâlnește notele florale și dulci-acrișoare ale prunelor japoneze.

Note Senzoriale (Gust și Aromă)

• Aroma: Buchetul este surprinzător de bogat și parfumat. Se deschide cu note de flori de cireș și miere, urmate rapid de arome de fructe sâmburoase (caise, piersici) și, bineînțeles, o notă clară de prune coapte. Există un strat subtil de vanilie și lemn de santal în fundal.

• Gustul: Textura este fină și bine structurată. Pe palat, dulceața malțului este completată de o aciditate fină, fructată, provenită din butoiul de Umeshu. Apar note de caramel, marțipan și o ușoară tentă de mirodenii dulci.

• Postgust: Lung, elegant și ușor dulceag. Lasă o senzație de prospețime fructată și un ecou de lemn nobil și fructe uscate.