Mossburn Signature Cask 1, Islaland Blended Malt Whisky

Mossburn Signature Cask 1 este un whisky de tip Island Blended Malt, creat de îmbuteliatorul independent Mossburn Distillers. Acesta face parte dintr-o serie specială menită să pună în evidență trăsăturile specifice regiunilor scoțiene prin metode de maturare inovatoare.

Deși numele conține „Island”, acest whisky este un cupaj („blend”) de Single Malt-uri provenite exclusiv de la distilerii de pe insulele Scoției (precum Skye, Jura, Orkney sau Arran), oferind acel caracter maritim și afumat atât de apreciat.

Ceea ce face acest whisky special este procesul de maturare în două etape. După prima maturare, whisky-urile sunt cupajate și puse într-o a doua etapă de maturare în butoaie „Cask Bill No. 1”, create special de Mossburn. Aceste butoaie sunt hibride:

• Au doage de stejar american (American Oak).

• Au capete („heads”) din stejar european puternic prăjit (Heavily Toasted European Oak). Acest proces adaugă o structură condimentată și o profunzime pe care maturarea standard nu o poate oferi.

Note Senzoriale (Gust și Aromă)

• Aroma: Un profil aromatic robust și stratificat. Se simt note clare de fum de turbă, saramură și alge marine, urmate de nuanțe mai calde de vanilie, fructe uscate și condimente de stejar.

• Gustul: Textura este plină și viguroasă. Pe palat, atacul este marcat de fum și de o aciditate citrică discretă. Pe măsură ce se dezvoltă, apar notele de mirodenii (piper, scorțișoară) și o dulceață de malț prăjit.

• Postgust: Lung, uscat și persistent. Lasă în urmă un ecou de fum de tabără și sare de mare, cu o finalitate condimentată.