Dolin Bitter
Dolin Bitter de Chambéry este răspunsul sofisticat al Franței la marile branduri de „bitter” italiene (precum Campari). Produs în Alpii francezi de către renumita casă Dolin, acest bitter este apreciat pentru profilul său mai natural, mai puțin siropos și mult mai bogat în note botanice alpine.
Este ingredientul care poate transforma un cocktail obișnuit într-o experiență gastronomică veritabilă.
Spre deosebire de variantele industriale, Dolin Bitter este creat prin infuzarea unei selecții complexe de plante, rădăcini (în special ghințură/gentiană) și coji de fructe citrice într-o bază de vin de calitate și alcool neutru. Culoarea sa roșie intensă și gustul amărui-dulce îl fac un partener ideal pentru vermuturile despre care am discutat anterior.
Note Senzoriale (Gust și Aromă)
-
Aroma: Un buchet vibrant și „aerisit”. Se simt note dominante de portocală roșie, grapefruit și ierburi uscate, completate de o tentă pământeană de rădăcini și condimente exotice.
-
Gustul: Textura este surprinzător de fluidă, nu foarte densă. Atacul este dulceag, cu arome de fructe citrice, care evoluează rapid spre o amăreală nobilă și persistentă. Se simte prospețimea plantelor alpine, ceea ce îi conferă o eleganță aparte față de alte bitter-uri mai „grele”.
-
Postgust: Lung, curat și amărui, lăsând palatul revigorat și pregătit pentru masă.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.