Hatozaki Whisky Small Batch Pure Malt

Hatozaki Small Batch Pure Malt este un whisky artizanal japonez de o eleganță aparte, creat de distileria Kaikyo. Acesta face parte din categoria „Pure Malt” (cunoscut și sub numele de Blended Malt), ceea ce înseamnă că este un cupaj realizat exclusiv din whisky-uri single malt, fără adaos de whisky din cereale (grain whisky).

Numit după cel mai vechi far de piatră din Japonia, situat în portul Akashi, Hatozaki Small Batch este produs în loturi mici (mai puțin de 20 de butoaie per lot). Sub îndrumarea Maestrului Distilator Kimio Yonezawa, acest whisky trece printr-un proces complex de maturare dublă. Este maturat inițial în butoaie de stejar american (ex-Bourbon) și butoaie de Sherry, iar elementul distinctiv este finisarea în butoaie de stejar japonez Mizunara.

Note Senzoriale (Gust și Aromă)

• Aroma: Buchetul este bogat și intens maltos. Se simt note clare de cereale prăjite, miere de albine și fructe uscate. Influența butoaielor de sherry aduce nuanțe de stafide, în timp ce stejarul Mizunara adaugă o notă exotică de tămâie și santal.

• Gustul: Textura este plină și uleioasă pe palat. Gustul se deschide cu o dulceață de malț, urmată de arome de pere coapte, caramel și vanilie. Pe măsură ce se dezvoltă, apar note condimentate de scorțișoară și piper alb.

• Postgust: Lung, cald și persistent. Lasă în urmă un echilibru plăcut între dulceața malțului și asprimea fină a condimentelor de stejar japonez.