Sake Akashi Junmai Daiginjo Gen

Produs în orașul de coastă Akashi (prefectura Hyogo) — o regiune celebră pentru calitatea apei și a orezului — acest sake este rezultatul unei selecții riguroase. „Junmai” înseamnă că băutura este produsă exclusiv din orez, apă, drojdie și koji, fără niciun adaos de alcool distilat. „Daiginjo” indică faptul că boabele de orez au fost șlefuite până la un nivel foarte fin, eliminând straturile exterioare pentru a lăsa doar inima pură a bobului, bogată în amidon.

• Aroma: Buchetul este delicat și complex. Se disting note florale de crini și magnolie, completate de arome fructate de pepene galben, pere coapte și o notă discretă de banane.

• Gustul: Textura este mătăsoasă, aproape cremoasă pe palat. Gustul este curat, cu o dulceață naturală foarte fină de orez, echilibrată de o aciditate subtilă care îi conferă prospețime.

• Postgust: Persistent, elegant și extrem de curat, cu un final care amintește de apa proaspătă de izvor și un strop de anason.