Taittinger Brut Millésimé VINTAGE 2016

Taittinger Brut Millésimé 2016 este un sortiment rar și prețios, produs exclusiv în anii cu recolte excepționale. Dacă varianta Brut Réserve este despre constanță și stilul casei, un Vintage (Millésimé) este o „fotografie” lichidă a unui singur an, capturând condițiile climatice și caracterul specific al recoltei respective.

Anul 2016 în Champagne a fost unul al contrastelor, dar a rezultat într-un vin de o puritate și o precizie remarcabilă, fiind considerat un an „clasic” pentru marii colecționari.

Spre deosebire de cupajele standard, Taittinger Vintage folosește doar prima presare a strugurilor (le cuvée) din cele mai bune podgorii de tip Grand Cru și Premier Cru. Acesta este maturat în cramele de cretă ale casei timp de cel puțin 5 ani pe drojdii, un proces care îi conferă o structură mult mai robustă și un potențial de învechire considerabil.

Note Senzoriale (Profilul anului 2016)

• Aspect: Galben-auriu intens, strălucitor, cu un perlaj fin, extrem de energic și persistent.

• Aroma: Buchetul este complex și evolutiv. Notele inițiale de citrice coapte și fructe albe (pere, piersici) sunt rapid completate de aromele de patiserie fină, migdale prăjite și o notă discretă de flori de tei. 2016 aduce o prospețime minerală foarte clară.

• Gustul: Structura este impecabilă. Atacul este vioi, urmat de o textură mătăsoasă unde Pinot Noir-ul oferă profunzime și corp, în timp ce Chardonnay-ul aduce acea eleganță și aciditate vibrantă caracteristică mărcii.

• Postgust: Extrem de lung și precis, cu note de coajă de lămâie și o mineralitate salină care te îndeamnă la următoarea înghițitură.