Armand Heitz Saint Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien 2021

Armand Heitz Saint Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien 2021 este un vin alb de excepție din Burgundia, ce demonstrează o expresie incredibilă a soiului Chardonnay de pe una dintre cele mai prestigioase și iconice podgorii din apelațiunea Saint-Aubin. Vintage-ul 2021, în ciuda provocărilor climatice ale sezonului, a oferit vinului o prospețime fenomenală, energie și o structură clasică, riguroasă.

Terroir-ul „dinților de câine”

Podgoria Les Murgers des Dents de Chien (al cărei nume face referire la pietrele ascuțite de calcar ce seamănă cu dinții de câine) se învecinează direct cu marile parcele Grand Cru din Puligny-Montrachet (Chevalier-Montrachet și Montrachet). Este situată pe o pantă abruptă cu expunere sud-estezică. Solurile sărace, compuse din calcar alb și pietriș, obligă vița-de-vie să-și înfigă rădăcinile adânc în stâncă, ceea ce îi conferă vinului o structură minerală puternică, aproape palpabilă.

Stil și potențial

Armand Heitz practică o vinificare atentă, cu o intervenție minimă, urmărind să evidențieze puritatea terroir-ului. Vinul este maturat în butoaie de stejar, unde lemnul doar încadrează delicat aciditatea naturală și rigoarea vinului, adăugând rotunjime și finețe texturii. În 2021, vinul a ieșit de o precizie remarcabilă, cu un echilibru uimitor între prospețimea citrică și mineralitatea profundă de silex. Se consumă excelent după decantare, dar posedă un potențial enorm de învechire în sticlă (până în anii 2032–2035).